Desde Granada, con raíces

Cultivamos sabor, cosechamos confianza

El aguacate es un árbol de cultivo permanente. En nuestras fincas convivimos con árboles jóvenes de apenas 2 años y otros que superan ya los 30 años de vida. En España se cultivan varias variedades de aguacate, aunque no todas llegan a los supermercados. Las más conocidas son:

Bacon

Octubre a diciembre

Fuerte

Noviembre a febrero

Hass

Noviembre a marzo/abril

Pinkerton

Noviembre a febrero

Reed

Mayo a julio

Nota: Las fechas son orientativas. El aguacate puede permanecer en el árbol entre 6 meses y 1 año tras llegar a su punto óptimo (excepto el Bacon y el Fuerte, que tienen piel fina y pueden rajarse si no se recogen a tiempo). Aunque el hueso empiece a echar raíces, el fruto sigue siendo comestible y sabroso, aunque visualmente pueda parecer lo contrario.

plantaciones de aguacate en Rancho El Molino

procesando la plantacion de planta de aguacate

Proceso de cultivo de aguacates El Rancho

Aguacates con alma andaluza

¿Cómo hacemos nuestros propios aguacates?

En Rancho del Molino no compramos plantas a viveros, salvo casos muy puntuales.
Cultivamos nuestras propias plantas desde el principio:

Usamos huesos de aguacate Antillano (gran tamaño, sin sabor, casi todo hueso).
Los lavamos y germinamos en turba.
Cuando brota la raíz, los sembramos en macetas individuales.
Al cabo de un año, tenemos una planta de 1 metro de altura.
Llega el injertador, que coloca una púa de la variedad deseada (Hass, Fuerte...) para que la planta dé fruto.
Tras otro año de crecimiento, la planta está lista para plantar en el terreno.